L'étiquetage nutritionnel

La plupart des aliments emballés mentionnent leur composition sur leur étiquette. Voici les pistes pour comprendre cet étiquetage et ce que le produit apporte réellement.

La composition

La composition est indiquée pour 100ml ou 100g de produit reconstitué et prêt à l’emploi (attention aux céréales qui sont prévues pour être servies avec du lait : leur équilibre nutritionnel est obtenu par l’apport de lait).
Elle peut aussi être mentionnée pour une portion : attention cette portion moyenne n’est pas forcément la vôtre !

Attention à l’étiquetage par 100g : une grande portion sera consommée complètement, comme une petite !!!

L’emballage mentionne aussi la liste des ingrédients du produits, toujours en % du produit et par ordre décroissant.
Attention : un ingrédient représentant moins de 5% de l’ensemble n’est pas forcément indiqué.
La plupart des allergènes sont maintenant mentionnés.

0% de quoi ?
Produits allégés : bons pour alléger le poids ou le porte monnaie ?

Vérifier en quoi ils sont allégés
La lecture de l’étiquetage nutritionnel vous permettra de comprendre en quoi un produit est allégé et si cela se traduit vraiment par une diminution de sa charge calorique.

Ce n’est pas nécessaire d’en consommer deux
Attention aux publicités qui vous suggèrent de consommer sans modération un produit sous prétexte qu’il est allégé.

retour